ブォンジョルノ！
エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアで、伝統的な製法でバルサミコ酢を作り続けているサンジャコモ社。本日はこちらのバルサメーラとエッセンツァのご紹介です。
バルサメーラはトレンティーノ産のビオディナミ農法でつくられたリンゴを使用した、リンゴのバルサミコ酢です。２年熟成で無添加。肉料理、チーズ、グリル野菜、ドルチェにとてもあいます。
エッセンツァはランブルス・トレッビアーノのモストコットのみを使用してつくられています。使われているキャラメルやワインビネガーなどは無添加。樫・栗の木樽で約７年間熟成されています。そのためほんのり樽の香りが感じられますよ。肉料理やチーズ、また長期熟成なのでとろっとした感じがアイスクリームにぴったりです！
こだわりのバルサミコをご家庭でも使ってみませんか？
皆様のご来店をお待ちしております！