Chi siamo

私たちについて

オフィチーナデルグストはイタリア語で「味の工房」を意味します。
2014年に靱公園からほど近い京町堀の一角にオープン。
定番からプロユースのレアものまでイタリア輸入食材を取り揃え、
毎週空輸でフレッシュな食材も入荷しております。
専門スタッフが食材の特徴や調理方法もアドバイス。
店内ではエスプレッソやイタリアワインなどもお召し上がりいただけます。
どうぞお一人でもお気軽に立ち寄りください。

I nostri prodotti

取扱商品

小さいお店だけど、有名ブランドはもちろん、他では手に入りにくい食材も手に入ります。
専門スタッフが食材の特徴や調理方法もアドバイス。お気軽にお尋ねください。

パスタ

パスタは大きく分けると2種類、スパゲッティに代表される麺状のロングパスタと、マカロニに代表される小型のショートパスタです。他に団子状や板状のものもあります。イタリアには地方独特のものも含め650種類ものパスタがあると言われており、毎年のように新しい種類が発表されています。
チーズ

フレッシュチーズを元に、加工の過程では乳酸菌やカビなどを用いて発酵させたり、加温・加圧などの工程を加えて保存めるなどの工夫が凝らされたようなチーズが作られます。イタリアを代表するチーズとして、ロマーノチーズ、モッツァレッラ、パルミジャーノ、レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、プロボローネ、ペコリーノ、マスカルポーネなどが知られています。
プロシュート・サラミ

プロシュートは、イタリアでは豚のもも肉のハムを表わし、非加熱のものはプロシュット・クルード、加熱したものはプロシュット・コットと呼んで区別します。サラミは、イタリアに発祥したドライソーセージの一種で、豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、60-90日間熟成しています。
オリーブオイル・バルサミコ

オリーブの旨味と香りを生かした特徴豊なエクストラヴァージン・オリーブオイルをはじめ、長期にわたる樽熟成によって作られるイタリア特産の果実酢アチェート・バルサミコも多数品揃え。
ワイン・ビール・その他飲料

温暖なイタリアではそれぞれの州で土着種のブドウを用いた特徴あるワイン作りが行われています。良質のホップと水にこだわった飲みやすいビール、本場イタリアの深いコクと豊かな香りが特徴のコーヒー豆。イタリアでは欠かせないガス入りの炭酸水やナチュラルミネラルウォーターも取り揃えています。
缶詰・加工食品

トマト缶（水煮・ドライ・ペーストなど）を始め、ボッタルガ・アンチョビ・ガルム（魚醤）などイタリアを代表する水産加工物、さらには、濃厚なピクルス、アーティチョークなどぎゅっと旨みがつまったイタリア野菜の瓶詰めなど各種取り揃えています。
雑貨・日用品

イタリアは食材だけではなく、機能的で美しいキッチン道具や日用雑貨の国。イタリア直輸入のインテリア雑貨・カトラリーなど、伝統的なものからモダンデザインまで毎日が楽しいイタリアン雑貨を取り扱っています。